DENPASAR, Kilasbali.com – Walikota Denpasar IGN Jaya Negara didampingi Ketua Perhimpunan Indonesia Tionghoa (INTI) Bali Sudiarta Indrajaya, meresmikan Dapur Umum Gotong Royong, di Kelenteng Maha Grhapati, Selasa (10/8/2021).
Walikota Jaya Negara mengatakan, Dapur Umum Gotong Royong di Kelenteng Maha Grhapati ini merupakan sinergi Pemkot Denpasar dengan INTI Bali, dimana untuk dapur umum ini dikhususkan dengan menu vegetarian, bertajuk uluran tangan untuk kehidupan membantu sesama baik warga yang sehat, warga yang menjalani isolasi maupun warga yang benar-benar membutuhkan.
“Semoga dengan Semangat gotong royong melalui Dapur Umum Di Kelenteng Maha Grhapati INTI Bali ini diharapkan berperan untuk lebih mendalam menggugah dalam berkontribusi menyelematkan warga di bidang pangan tanpa melihat agama, suku, ras dan lainnya di masa pandemi ini,” ujar Jaya Negara.
Sementara Ketua Perhimpunan Indonesia Tionghoa (INTI) Bali Sudiarta Indrajaya yang juga selaku pengelola dapur umum gotong royong Kota Denpasar di Dapur Klenteng Maha Grhapati mengatakan, sebenarnya dapur umum ini sudah di mulai sejak bulan April 2020, dan diaktifkan kembali mengingat pemerintah pusat memberlakukan PPKM level 4 untuk Kota Denpasar.
Selain jenis makanan vegetarian dengan pengolahan yang khusus demi kesehatan masyarakat, sewaktu-waktu juga disediakan menu tambahan ikan untuk mensuport protein masyarakat di masa pendemi ini.
“Pemesanan atau amprah makanan ini dilakukan minimal sehari sebelumnya. Dalam sehari, akan membuat sedikitnya 500 paket nasi, sesuai permintaan dari Kecamatan ataupun Desa/Kelurahan dan kami siap menambahkan jika memang sangat diperlukam. Dimana tenaga tukang masak yang dibutuhkan minimal sebanyak 8 orang untuk 500 paket nasi dan sehari kami rancang pembagian dua kali, yakni pagi pukul 08.00 Wita dan siang hari pukul 14.00 Wita,” katanya.(kb/rls)
